Para entender primero a los veganos, debemos entender primero cual es la diferencia entre vegano y vegetariano ya que existe mucha confusión en el mercado.
Las personas que son vegetarianas son aquellas que han decidido dejar de incluir carne y pescado en su alimentación. Se puede establecer una clasificación de vegetarianos en función de los alimentos que comen (para los que marketeros, nuevos mercados):
• Lacto-ovo vegetariano comen huevos y lácteos.
• Lacto-vegetarianos que solo incorporan lácteos en su dieta.
• Vegetarianos estrictos que no consumen ni lácteos ni huevos solo vegetales.
• Veganos que no comen nada que proceda de un animal.
En cambio, los veganos son personas que no comen ningún tipo de alimento de origen animal, de forma que además de no comer carne ni pescado, también rechazan productos como la leche, los huevos, la mantequilla, la miel, etcétera. Por tanto, la diferencia entre vegano y vegetariano radica en que estos evitan no solo comer animales de forma directa (carne o pescado) sino que cualquier alimentos que proceda de los animales.
Ser vegano y comprar en un supermercado puede resultar complicado y aquí es donde se vuelve interesante el mercado, pues muchos productos son vegetales y aptos para personas veganas pueden contener algunos compuestos de origen animal.
La opción de ser vegano no es solo un cambio en la dieta sino que es afiliarse a una filosofía de vida en la que se prioriza el respeto por los animales y se opta por una alimentación saludable, si logramos entender esta filosofía podemos hacer de este un mercado sumamente interesante de inversión, y no solo eso, es importante entender esto a la hora de marketear los productos para este grupo segmentado de personas.
La mayoría de los aproximadamente 7,200 millones de habitantes del planeta tiene una desconexión total con la fuente u origen de la comida y productos que consumen, pero día a día los hábitos alimenticios están cambiando, y con esto nos referimos a que las tendencias hacia el consumo naturista, vegetariano, orgánico y la defensa de los animales, está creciendo.
El sector de alimentos es hasta ahora el más explorado, con restaurantes y productos.
Con la finalidad de dar conocer la cultura vegana, en octubre pasado se realizó la primera Feria Vegana Ciudad de México con apoyo del gobierno del Distrito Federal y la Delegación Cuauhtémoc. El evento reunió durante tres días a 105 expositores, de los cuales 40 fueron de alimentos, 40 de productos de aseo personal y limpieza, y el resto artesanos y talleres, logrando una afluencia de aproximadamente 10,000 personas. Lo que nos indica que si el Mercado sigue creciendo, podemos tener pronto una Feria similar en Perú.
La tendencia vegana no solo afecta a los consumidores veganos sino a todos. Pongamos el ejemplo de E.E.U.U: Aproximadamente 6% de estadounidenses es vegano.
La tendencia vegana está creciendo mundialmente, depende de nosotros aprovechar esas oportunidades y explorar nuevos nichos de mercado, contamos con todos los insumos para hacerlo posible y dar a conocer productos que tendrían una excelente aceptación en este interesante nicho. ¡Emprendamos y aprovechemos estas nuevas tendencias!
